Poulet à l’Andaluz

Comme certains d’entre vous le savent, j’ai des origines espagnoles et plus précisément andalouses car mon papa était andalou. Je garde précieusement le souvenir des repas faits par ma grand-mère quand on allait la voir. Malheureusement, elle est partie trop vite et n’a pas eu le temps de m’apprendre ses recettes. Mais je cherche régulièrement à reproduire ces saveurs que je dégustais chez elle. Je vous propose donc ce soir ce poulet au Chorizo.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 cocottes :

• 300 g d’émincé de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 boite de 240 g de tomates concassées
• 1 marmite de bouillon de volaille
• Des rondelles de Chorizo fort
• Huile d’olive
• Sel et poivre.

Découper le poivron en petits dés.

Découper quelques tranches de Chorizo.

Faire chauffer les tomates concassées et la marmite de bouillon.

Ajouter les dés de poivron. Saler et poivrer. Faire mijoter pendant 15 minutes.

Chauffer de l’huile d’olive et y faire revenir le poulet émincé pour le faire dorer. Saler et poivrer.

Faire chauffer le four à 180° (th6).

Dans les cocottes, mettre le poulet émincé au fond, napper avec le mélange tomates concassées-poivrons. Ajouter par dessus les rondelles de Chorizo.

Mettre au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le Chorizo soit bien grillé.

Le poulet et le Chorizo étaient bien croustillants et le plat était très épicé, aux saveurs espagnoles comme je les aime.