Gâteaux au chocolat et pralines roses.

J’ai passé quelques années à Lyon avant de m’exiler en Suisse. J’y ai découvert les pralines roses et tout ce que l’on peut faire avec : brioche, tarte… Lors d’un petit we en amoureux avec Chéri à Lyon, j’en ai ramené une bonne quantité. Après avoir fait quelques brioches, il m’en reste encore alors j’ai décidé d’en utiliser un peu pour garnir des petits gâteaux au chocolat. Ils ont été bien appréciés.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 petits gâteaux :

• 150 g de chocolat noir
• 1 cac de sirop d’agave
• 3 œufs
• 70 g de Maïzena
• Une pincée de sel
• Des pralines roses concassées.

Préchauffer le four à 180° (Th6).

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau au micro-ondes.

Mélanger le sirop d’agave avec les jaunes d’oeufs.

Ajouter la Maïzena et bien mélanger. Puis incorporer le chocolat fondu.

Une fois les blancs montés en neige, les incorporer au mélange précédent.

Beurrer les moules et verser un peu du mélange au chocolat. Parsemer de pralines roses concassées. Et recouvrir de préparation au chocolat. Répartir des pralines roses  dessus.

Mettre au four et faire cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.