J’avais acheté il y a quelques de la viande hachée de bœuf avec l’idée de faire des keftas. J’adore ces boulettes de bœuf haché que je cuisine régulièrement avec de la sauce tomate. J’ai voulu un peu changé cette fois-ci en les préparant avec du fromage blanc et en les servants avec une sauce à la noix de coco. Cela change complètement de ce dont j’ai l’habitude, mais c’était très bon.
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 botte de persil plat
- 4 cas de fromage blanc 1,5 %
- 2 jaunes d’œuf
- 1/2 cac de sauce Sambal Oelek (mélange à base de piments, eau, sel)
- 25 cl de lait de coco
- 10 cl de lait
- 1cac de Maïzena
- Sel et poivre
- Huile d’olive.
Laver le persil.
Éplucher l’oignon.
Émincer l’oignon et le persil.
Mélanger la viande hachée, l’oignon, le persil, le fromage blanc, saler et poivrer.
Laisser reposer 1 h dans le réfrigérateur.
Au bout d’une heure, ajouter les 2 jaunes d’œuf et mélanger. Former des boulettes.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les boulettes.
En même temps, chauffer le lait de coco avec la cac de Sambal Oelek. Ajouter le lait et baisser le feu pour laisser mijoter.
Une fois les Keftas cuites, réserver. Verser le lait de coco dans la sauteuse pour mélanger avec le jus de cuisson. Délayer la Maïzena dans un peu d’eau et mélanger au lait de coco. Bien remuer en attendant que cela épaississe.
Dresser l’assiette avec les Keftas nappés de sauce coco.
J’ai servi avec des nouilles chinoises.
C’est une jolie association de saveurs !
Merci bcp Lady Milonguera. Contente que cela te plaise..:) Bises.
c’est marrant j’aurais jamais pensé à mettre ses goûts ensemble mais ca fai
t qq chose de sympa au final !
Merci beaucoup Sab. C’est la première fois que je mélangeais ces deux univers différents mais cela marche vraiment bien. Bises.