gateau nuage au citron

 

Je m’étais inscrite il y a un moment à « Escapade en cuisine », mais comme j’ai été un peu débordée à la maison et au travail, je n’avais pu tenir les temps pour faire et poster la recette. Mais je voulais quand même « participer » même en retard. Je devais donc choisir une recette chez « une Normande en cuisine ». Plusieurs recettes m’ont plu puis je suis tombée sur ce gâteau nuage au citron. Et le citron j’adore cela. J’ai donc décidé de le faire en changeant quelques ingrédients pour mieux l’apprécier et en rajoutant des framboises car citron et framboises sont une association que j’adore.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour un moule de 20 cm ou 12 petits moules :

  • 120 g de farine
  • 4 œufs
  • 2 citrons verts : le jus de 2 et le zeste d’un
  • 1 cas de sirop d’agave
  • 70 g de purée d’amande blanche
  • 1 sachet de levure chimique
  • Quelques framboises.

Préchauffer le four à 180° (th6).

Séparer les jaunes des blancs d’œuf. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sirop d’agave jusqu’à ce ça mousse. Ajouter la purée d’amande blanche, le zeste et le jus des citrons et mélanger bien.

Mettre la farine et mélanger.

Incorporer délicatement les blancs d’œuf montés en neige, puis la levure de boulanger.

Verser la pâte dans un moule ou plusieurs petits dans mon cas. Ajouter sur le dessus les framboises.

Enfourner pendant 20mn.

Attendre un peu avant de démouler et laisser refroidir avant de déguster.

Nous avons bien apprécié ce gâteau tout léger au bon goût de citron.

 

 

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7 thoughts on “Gâteau nuage au citron et framboises.

  1. Jenn is cooking il y a 7 ans

    Au risque de me répéter ici aussi, je les adore tes versions mini de gâteau nuage!

    1. Magali il y a 7 ans

      Merci ma Jenn’. C’est très gentil de te répéter.. Bises.

  2. critou il y a 7 ans

    Bonjour,
    Merci à vous pour ce joli clin d’œil !!
    Cette version me plaît beaucoup, j’adore le citron et les framboises !!!
    Merci encore et bonne journée

    1. Magali il y a 7 ans

      Merci à toi pour cette recette. Je suis heureuse que mes petits changements te plaisent. Bonne soirée.:)

  3. Gabie il y a 7 ans

    Super ! Nous avons ajouté ta recette à la publication de l’escapade de mai ! A bientôt !

    1. Magali il y a 7 ans

      Ils sont très léger, c’est super bon..:)

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