tarte fruits rouges meringué revisite

Cela faisait un moment que je n’avais rien mis sur le blog mais les vacances ont été assez occupées entre les visites à la famille, mes cours et un peu de repos quand même.

Je vous propose donc pour ce soir une petite recette gourmande à base de fruits rouges car vous savez que j’adore cela et légère comme d’habitude.

 

FRUITS ROUGES CURD :

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 g de mûres
  • 500 g de framboises
  • 3 œufs
  • 3 càs de sirop d’agave
  • 4 càs de Maïzena

Mixer les mûres et les framboises et les passer au chinois pour éliminer tous les pépins.

Délayer la Maïzena dans un peu d’eau.

Dans une casserole, mélanger la pulpe de fruits rouges, les œufs, le sirop d’agave et la Maïzena.

Faites chauffer sur feu doux et laisser cuire 5 à 10 min, en fouettant ; il faut que ça épaississe

Laisser refroidir avant d’utiliser.

 

COOKIES PISTACHES 

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 20 cookies :

  • 100 g de purée d’amande blanche
  • 1 càs de sirop d’agave
  • 2 œufs
  • 110 g de farine
  • 1 càs de Maïzena
  • 1 càs de levure de boulanger
  • 4 càs de purée de pistache

Préchauffer le four Th6 (180°).

Mélanger la purée d’amande blanche, le sirop d’agave et les œufs.

Ajouter la farine, la Maïzena, la levure et la purée de pistache. Mélanger à la main car la pâte est plus collante qu’une pâte à cookies habituelle.

Mélanger de nouveau et former des petites boules un peu aplaties sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire à peu près 10 min, suivant votre four.

Laisser refroidir.

 

Monter 3 blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel et 50 g de sucre que vous ajouterez petit à petit.

 

Faites le montage de la verrine :

Les cookies émiettés au fond

le fruitsrouges curd

les blancs en neige que vous dorerez au chalumeau

 

Servez aussitôt.

 

Cette recette a été bien appréciée par tout le monde.

221

8 thoughts on “Tarte « fruitsrouges curd » meringuée revisitée sur cookies pistache

  1. LadyMilonguera il y a 7 ans

    Je te pique la recette, car je ne résiste pas !

    1. Magali il y a 7 ans

      Mais avec plaisir LadyMilonguera,tu me diras ce que tu en penses quand tu l’auras tester..:)

  2. Joséphine il y a 7 ans

    Une recette bien gourmande !

    1. Magali il y a 7 ans

      Merci Josephine, je suis contente qu’elle te plaise..:)

  3. Petite cuillère il y a 7 ans

    L’été dernier, j’avais tenté le curd de cerises et j’avais adoré ! Mais je suis trop gourmande et du coup, pas le temps de réaliser une belle recette comme la tienne… avec le croustillant des cookies, ça doit être divin !

    1. Magali il y a 7 ans

      Merci bcp Gabrielle.. Alors le curd de cerises jamais tenté mais je pense surtout car je n’ai pas le temps d’en faire un que les cerises sont déjà toutes mangées…. Mais je tenterais bien cette année..:)

    1. Magali il y a 7 ans

      Merci Stéphanie,je dois dire que cela l’était..:)

Commentaires fermés