J’ai reçu de la famille ce week-end et j’ai décidé de faire, pour le vendredi soir, un apéritif dinatoire.
Parmi tous les mets que j’ai préparé, il y avait deux recettes avec des produits italiens d’où le nom de Saveurs Italiennes.
Je vous propose donc des sablés au Parmesan-tomates séchées et olives noires ainsi qu’un cake aux poires-Gorgonzola.
CAKE POIRES-GORGONZOLA :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 50MIN
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 poires
- 120 g de gorgonzola
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 20 Cl de lait
Préchauffer le four th6 (180°)
Mélanger la farine et la levure
Mélanger les œufs et le lait et les ajouter au mélange farine-levure
Poivrer et ajouter le gruyère râpé
Couper le gorgonzola et les poires en morceaux et les mettre dans la pâte
Beurrer un moule à cake et verser la préparation dedans
Cuire 50 min.
Servir chaud ou froid comme vous le préférez.
SABLES PARMESAN-TOMATES SECHEES-OLIVES NOIRES :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 15 sablés) :
- 50 g d’olives noires
- 90 g de parmesan râpé
- 63 g de farine
- 50 g de beurre
- poivre
- 4 Tomates séchées avec leur huile
Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé, la farine, les olives coupées en morceaux, les tomates séchées. Poivrez.
Rouler la pâte en boudin d’environ 5 cm de diamètre et l’envelopper dans un film alimentaire. La placer au réfrigérateur pendant 4 h minimum (1 nuit, c’est mieux).
Couper le boudin en rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 180 °C (th 6) environ 10 min, les sablés doivent prendre une légère coloration.
Je les ai servis froid.
