Me revoici donc après une petite absence avec un défi qui me tient à cœur puisqu’il est orchestré par Karine du blog » Chut je pâtisse. »

Comme à chaque fois, il faut allier une recette qui colle à un thème imposé et l’octroi par un binôme d’un aliment imposé mais aussi soigner le décor.

Et là, le thème me parlait puisqu’il s’agissait de se mettre « Au service (secret) de Sa Majesté ». Et  comme je suis tombée en amour de Londres il y a plusieurs années déjà, je ne pouvais que participer. C’est Gabrielle du joli blog « Petites Cuillères et Charentaises » qui a choisi ce thème qui me ravit.

Un petit rappel du défi 0.0 Chut :

« Stylé » : car il ne ressemble à aucun autre défi.

« Mystérieux » : puisque nous aimons qu’il y ait du « défi » dans le défi.

Il est amusant et accessible à tous, blogueurs et non-blogueurs avec comme leitmotiv, se faire plaisir.

Les défis précédents :

0.0 Chut#1 : L’Hymne au chocolat par Chut je pâtisse

0.0 Chut#2 : Crêpe Party par Fabrique à Délices et HomeMade Maurylise

0.0 Chut#3 : Cuisine du monde à emporter par Elo dans la farine, Epices& moi et Cuisine & Plaisirs

0.0 Chut#4 : Finger Food Chic&Glamour par Epices&Moi

0.0 Chut#5 : Dépoussiérons les cantines par Elsa de Envie d’une recette

0.0 Chut#6 : Frousse Party par Cuisine Voozenoo

0.0 Chut#7 : Look & Magic Christmas par Emilie Sweetness

0.0 Chut#8 : Surprise ! par Nietzsche, Paillette et Sac à Main.

Ma binôme, Raphaëlle du blog « La Popote de Raphie » m’a demandé d’utiliser la fraise. Et devinez quoi, je lui ai aussi donné la fraise. J’ai hâte de voir ce qu’elle aura fait.

Bon la fraise, moi j’adore. Alors pour en profiter un maximum, j’ai décidé de vous inviter à un Afternoon Tea avec plein de petits gâteaux anglais revisités avec des fraises. J’espère que cela vous plaira et que vous vous joindrez à moi.

Shortbread à la fraise :

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 125 g de farine
  • 50 g de sucre roux
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 1 cac de vanille en poudre
  • 250 g de fraises
  • 1 cas de sirop d’agave.

Laver et équeuter les fraises. Les couper grossièrement et les mettre dans une casserole. Bien mélanger avec le sirop d’agave et cuire doucement pendant 25 minutes. Laisser refroidir.

Préchauffer le four Th 6 (180°).

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre roux, le beurre et la vanille en poudre. Bien mélanger.

Installer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Mettre les trois quarts de la préparation sur la feuille de papier sulfurisé et tasser avec une cuillère. Verser dessus la « confiture » de fraises. Parsemez par-dessus le reste de la pâte.

Faire cuire pendant 35 à 40 minutes suivant votre four. Laisser refroidir avant de découper.

shortbreads fraise

Scones à la fraise :

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 30 min voir plus

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes ou 8 scones :

  • 25 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 25 g de fromage blanc 0 %
  • 3 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 1cac de levure chimique
  • 1 cas de sucre roux
  • 1 pincée de sel
  • Quelques fraises.

Laver, équeuter et couper en morceaux les fraises.

Mélanger le jaune d’œuf, le fromage blanc et le lait. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Incorporer le beurre coupé en morceaux pour obtenir un mélange sableux.

Incorporer le mélange au fromage blanc.

Verser les fraises, bien mélanger et laisser reposer au frais pendant minimum 30 minutes, vous pouvez aussi laisser toute une nuit.

Préchauffer le four Th6 (180°).

Sortir la pâte : si elle est trop molle, ajouter de la farine, si elle est trop sèche, ajouter du lait.

Étaler cette pâte sur une épaisseur de 1 à 2 cm. Découper avec un emporte-pièce et mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire pendant 25 minutes.

scones fraise

Trifles à la fraise :

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients pour 4 petites verrines :

  • 100 g de fraises
  • 1cas de sirop d’agave
  • Quelques morceaux de Spéculoos
  • 1 cas de Cottage Cheese
  • 2 cas de fromage blanc à 0 %.

Laver, équeuter les fraises et les couper en petits morceaux. Les mettre dans un saladier et mélanger avec le sirop d’agave. Laisser au frais pendant minimum 20 minutes.

Dans un saladier, mélanger le Cottage Cheese et le fromage blanc.

Réduire les Spéculoos en miettes et les déposer au fond des verrines.

Ajouter le mélange au fromage blanc puis les morceaux de fraises et le jus issu de la macération des fraises.

trifle fraise

Crumble fraises-framboises :

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 petits crumbles :

  • Quelques fraises
  • Quelques framboises
  • Le reste de préparation du Shortbread.

Laver, équeuter et couper en petits morceaux les fraises. Laver et couper en petits morceaux les framboises.

Disposer les morceaux de fraises et framboises au fond des petits plats.

Recouvrir avec la préparation du Shortbread et faire cuire 25 minutes.

Déguster chaud, cela n’en est que meilleur.

crumble fraise framboise

Karine et Gabrielle ainsi que vous toutes et tous, J’espère que ce petit thé autour de la fraise vous aura plu.

Voici les participantes à ce joli Défi :

Chutjepatisse / Les Délices pour mes Amours / Une Chimiste en cuisine / Nan’s Cooking / Angel’s Recettes / Les Voyages de Gridelle / Nietzsche, paillettes et sac à main / Cyrielle Gourmandise / A Mag’Table / Envie d’une recette / Ma Cuisine Bleu Combava / Cook A Life by Maeva / La Ré Création de Manoo / Keskonmangemaman / La Cuisine au Fil d’Ariane / Encore un Gâteau / Cuisine Voozenoo / Saveursetlectures / La Popote de Raphie / Cooking et Bon Appétit / Emilie Sweetness / Petite Cuillère et Charentaises

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32 thoughts on “Afternoon Tea autour des fraises : Défi Chut.

  1. Emilie Sweetness il y a 4 années

    Superbe ce tea time autour de la fraise! J’adore!

  2. Petite cuillère et Charentaises il y a 4 années

    De la déco à la recette (enfin les… trois !), tout est au top 🙂

    En plus des trois desserts, je ne saurais lequel choisir.

    Merci pour ta super participation !

    Bises

    Gabrielle

    1. Mag de saveursetlectures il y a 4 années

      Merci Gabrielle. Je suis très heureuse que ma proposition pour ton thème te plaise. Ne choisi pas, prends tout.. Bises.

  3. Cécile Bleu Combava il y a 4 années

    Rhôô! Tu reçois jusqu’à quelle heure pour le thé? 😉 C’est vraiment tentant!
    Au passage, je suis ravie de découvrir ton blog grâce au défi de Karine! Je m’abonne!
    Belle soirée!

    1. Mag de saveursetlectures il y a 4 années

      Merci Cecile pour le commentaire et l’abonnement. Tu viens quand tu veux, je te reçois avec plaisir quelque soit l’heure.. Bises.

    1. Mag de saveursetlectures il y a 4 années

      Merci Hélène. En tant que fraiseaddict aussi, je t’offre tout.. Bises.:)

  4. Mélina & Chocolat il y a 4 années

    Un ensemble de desserts qui me donnent trop enviiiiiiie !!! Olala…

  5. gridelle il y a 4 années

    bon alors moi je prends de tout!! tu nous régales!!

    1. Mag de saveursetlectures il y a 4 années

      Merci Maeva. J’attend le printemps avec impatience pour déguster à nouveau des fraises. J’adore donc je me suis ait plaisir..:) Bises.

  6. chutjepatisse il y a 4 années

    Si ça me plaît??? j’arrive dans une heure pour le tester en live!
    l’ambiance, le décor, la recette tout m’inspire la gourmandise et le cocooning entre filles!!! Bravo

    1. Mag de saveursetlectures il y a 4 années

      Merci ma Belle Karine, je suis heureuse que cela te plaise. Cocooning et papotages entre filles, le kiff total.. Bises.

  7. Anne Laure il y a 4 années

    Holala que de travail ! Et tout a l’air délicieux ! Bravo !

  8. Nan's il y a 4 années

    Eh bien , eh bien , c’est une très belle recette que tu nous propose là, une proposition délicieuse, et beaucoup de travail , bravo !!

    1. Mag de saveursetlectures il y a 4 années

      Merci Nan’s. Cela m’a demandé un peu de temps mais c’est du pur plaisir donc ça passe très vite.. Bises. 🙂

  9. Marie - Cooking and Bon Appetit il y a 4 années

    3 desserts en 1, tu nous gâtes ! Cela fait 3 recettes à ajouter à ma liste, super ! Belle fin de journée !

    1. Mag de saveursetlectures il y a 4 années

      Merci Marie. Et oui gourmandise quand tu nous tiens…. Tiens-moi au courant si tu testes. Bises.:)

  10. Angel's Recettes il y a 4 années

    J’ai un gros coup de coeur pour cette recette <3

  11. La popote de raphie il y a 4 années

    J’adore !!! Tes petits desserts anglais me donnent vraiment envie !

    1. Mag de saveursetlectures il y a 4 années

      Merci beaucoup Raphaelle je suis contente que tu apprécies ce que j’ai fait avec ton ingrédient mystère..:) Bises.

  12. Emmanuelle il y a 4 années

    Superbe!!! Très beau bravo !!! et qu’est ce queça donne envie

  13. Natly il y a 4 années

    Zut !!! j’ai raté l’heure du tea time !!
    Que de belles gourmandises, les photos sont superbes pour nous donner envie 🙂
    Bises

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