Sauté de dinde aux deux tomates.

Aujourd’hui, je vous propose encore une petite recette de saison avec l’utilisation des dernières tomates qui sont encore gorgées de soleil. Il faut encore en profiter un peu. J’espère donc que cela vous plaira.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 1 h 30

Ingrédients pour 6 personnes :

• 800 g de filet de dinde
• 6 tomates bien mûres
• 12 tomates séchées
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Du basilic
• 1cac de cardamome moulue
• 2 cas de farine
• Des olives noires
• Huile d’olive
• Sel et poivre.

Couper les filets de dinde en gros dés. Couper les tomates en 4 ou en 6 suivant la grosseur.

Éponger un peu les tomates séchées de leur huile d’olive et les couper en 2.

Éplucher et émincer l’oignon et les gousses d’ail.

Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et les gousses d’ail.

Ajouter les dès de dinde et faire revenir jusqu’à coloration. Saler et poivrer.

Incorporer les tomates fraiches, les tomates séchées, les olives, la cardamome et le basilic ciselé. Bien mélanger.

Ajouter la farine et mélanger bien pour qu’elle se répartisse partout.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h 30.

J’ai servi ce plat avec des nouilles.