Comme je vous l’ai déjà dit, je reçois tous les mois un panier de légumes biologiques, issus des cultures faites aux alentours de chez moi. Lors de ma dernière livraison, j’ai reçu beaucoup de poivrons. J’ai donc décidé de les incorporer dans une recette de sauté de dinde.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients pour 6 personnes :
- 800 g de blancs de filet de dinde
- 2 poivrons orange
- 1 cube de bouillon de volaille
- 75 cl d’eau
- 2 cas de concentré de tomates
- 1 oignon
- 1 cas de farine
- 1 cas d’huile d’olive
- 2 cas de paprika
- Sel et poivre.
Diluer le cube de bouillon de volaille dans les 75 cl d’eau bouillante. Ajouter les culières à soupe de concentré de tomate. Mélanger bien et réserver.
Peler et émincer l’oignon.
Détailler en fines lanières les blancs de dinde.
Laver, épépiner et découper en fines lanières les deux poivrons.
Faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et le paprika. Puis faire dorer les lanières de dinde pendant 5 minutes. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
Ajouter les lanières de poivrons, saler et poivrer.
Verser le bouillon et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Servir chaud.
J’ai servi ce sauté de dinde avec des nouilles chinoises. Cela se marie très bien.
