Blanc manger the Matcha Fraises

J’ai un peu de retard dans mes écritures de recettes mais voici la dernière recette que j’ai faite avec les dernières fraises de la saison.

J’avais déjà associé les framboises avec le Thé Matcha dans des financiers mais cette fois-ci je me suis laissée tenter pour une association avec des fraises dans un dessert très léger. Je ne suis pas déçue car les fraises et le Thé Matcha se marient aussi très bien.

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos : minimum 2heures

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 œufs
  • 100 g de fromage blanc allégé
  • 1 cas de sirop d’agave
  • 2 cac de thé Matcha
  • 2 cas de lait
  • 2 feuilles de gélatine
  • 250 g de fraises
  • Une pincée de sel.

Séparer les blancs de jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec le sirop d’agave. Ajouter le fromage blanc et le thé Matcha.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau puis la mélanger avec le lait chaud. Verser l’ensemble sur la préparation aux jaunes d’œufs.

Incorporer les œufs en neige.

Laver, équeuter les fraises et les découper en petits morceaux.

Mettre quelques morceaux des fraises au fond des verrines, verser un peu de préparation puis rajouter des morceaux de fraise et finir par la préparation. Garder quelques fraises pour le décor.

Mettre minimum 2 h au frais avant de déguster.

Le mélange fraise et thé Matcha marche très bien. C’est un dessert léger et frais qui termine bien un repas d’été.

Recette tirée du livre « Venez diner à la maison » de Sylvia Gabet que j’ai transformée à ma façon.

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7 thoughts on “Blanc-manger au thé Matcha et fraises.

  1. Del's cooking twist il y a 7 ans

    Un gros coup de coeur pour cette recette, moi qui aime beaucoup le thé matcha comme tu le sais. Ton dessert a l’air tout doux et parfait pour finir un repas même un peu côpieux 🙂 Bises

    1. Magali il y a 7 ans

      MErci bcp Delphine, je suis très heureuse que cela te plaise toi l’amatrice de Thé Matcha. Recette bien légère après un bon repas. Bises. 🙂

  2. poupougnette il y a 7 ans

    ça donne super envie d’y plonger sa cuillère! 😉

    1. Magali il y a 7 ans

      Merci bcp Angie. Plonge ta cuillère, cela me fait plaisir. Bises.:)

  3. Jenn is cooking il y a 7 ans

    Le genre de dessert que j’adore! Une petite crème parfumée avec des fraises!! Je n’ai jamais testé le thé matcha par contre!!! Bisous mag!!

    1. Magali il y a 7 ans

      Merci ma Jenn’. C’est un dessert gourmand mais tout léger après un bon petit repas. J’utilise le Thé Matcha depuis un petit moment, c’est juste une question de dosage pour l’apprécier à sa juste valeur. Bises.:)

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