battle bread juillet 2

 

Je fais souvent mon pain le we car je n’ai pas envie d’aller dans les grandes surfaces pour l’acheter. Les grandes surfaces me direz-vous ? Mais pourquoi ne va-t-elle pas à la boulangerie ?? Tout simplement parce qu’ici, le pain est meilleur en grande surface qu’à la boulangerie.

Quand j’ai vu que Nath du blog « pourquoi je grossis » était la maitre de cérémonie pour la nouvelle Battle Bread et qu’il fallait utiliser le pain pour un apéro, j’ai dit banco. Le pain j’aime ça, et c’est la saison des apéros avec les vacances qui approchent.

J’ai tout de suite eu l’idée de faire un pain aux noix. Restait à trouver ce que j’allais mettre dessus. Du fromage, c’était sûr. Les ingrédients suivants se sont imposés peu à peu.

Je vous propose donc des tranches de pain de seigle aux noix, surmontées de Gorgonzola, de poires caramélisées au miel et de tranches de magrets de canard fumé. La recette du pain est très rapide et vient du joli blog de Rose « les petits plats de Rose ».

Temps de préparation : 30 min

Temps de repos : 2 h

Temps de cuisson : 30 min pour le pain, 10 min pour les poires et les magrets.

Ingrédients pour 4 personnes : Pour le pain aux noix :

  • 150 ml d’eau tiède
  • 6 g de levure fraiche de boulanger
  • 100 g de farine de seigle
  • 90 g de farine panifiable
  • Des cerneaux de noix
  • Du sel.

Mélanger l’eau et la levure de boulanger.

Ajouter les 2 farines et le sel. Bien mélanger avec une cuillère. La pâte est collante. Saupoudrez de farine panifiable est laisser pousser pendant 2 heures dans un endroit tempéré.

Détailler les cerneaux de noix en petits morceaux.

Au bout de 2 h, préchauffer le four th 220 et mettre une lèche-frite remplie d’eau au fond.

Ajouter les cerneaux de noix à la pâte et bien mélanger. Former une baguette avec le pain et faire cuire pendant 30 min. Laisser refroidir.

Ingrédients pour la garniture :

  • 50 g de Gorgonzola
  • 1 poire conférence
  • 8 tranches de magret de canard fumé
  • 2 cas de miel liquide.

Découper en morceaux le Gorgonzola.

Éplucher et couper en fines lamelles les poires. Les faire revenir dans une poêle chaude, nappées de miel.

Dans le même temps, faire griller sans matières grasses les tranches de magret fumé.

Laisser refroidir.

Montage :

Couper des tranches de pain aux noix.

Déposer dessus les morceaux de Gorgonzola. Répartir dessus les poires caramélisées au miel et insérer les tranches de magret de canard.

Je les ai servis avec un vin rouge de Bordeaux.

Les associations marchent super bien. On s’est régalé.

battle bread

De plus près :

batlle bread juillet 1

 

 

Les participants à cette battlebread :

Ariane – La Cuisine au Fil d’Ariane

Laure – Carottes jaunes tomates roses

Nathalie – Les fées maisons

Anaïs – Encore Une Lichette

Lyne – Epices & Moi

Audrey – Cooking N’Co

Hannah – A Fleur d’Oranger

Elo – Elo dans la farine

Magali – Saveurs et lectures

Eve – La Table D’Eve

Florence – Les recettes de Flo

 Perrine

Karine – Chut je pâtisse

Sabrina – Confessions de 2 Foodaholic


Nadia – Objectif: zéro miettes

Jenna – Bistro de Jenna

Charlotte – Et Charlotte découvrit la cuisine

Julie – Birds Love Cherry

Christine – Pause nature

Julie – Le mercredi c’est pâtisserie

Gordana – Des Recettes à Gogo

Plaisir et Equilibre

Ingrid – Radis rose

 

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12 thoughts on “Battle Bread No 3 : Apéro time chez Nath de Pourquoi je grossis.

  1. Nath - Pourquoi je grossis... il y a 7 ans

    Un grand BRAVO Magali pour cet apéritif hyper tentant! Et tes photos sont magnifiques aussi! Un mot: parfait! Merci beaucoup <3
    A bientôt,
    Nath

    1. Magali il y a 7 ans

      Rhoo merci Nath, suis heureuse que cela te plaise.. Les photos c’est Chéri qui les fait et je dois dire qu’il est très doué… A très vite..

  2. plaisiretequilibre il y a 7 ans

    Ces tartines sont très tentantes, le pain aux noix maison, un délice et cette garniture de gorgonzola-magret avec la touche sucrée de la poire a du caractère !

    1. Magali il y a 7 ans

      Merci à toi. J’adore les mélanges sucrés-salés donc on s’est régalé..:)

  3. radis rose il y a 7 ans

    J’aime beaucoup l’idée

    1. Magali il y a 7 ans

      Merci bcp Ingrid, je suis contente que tu aimes..:)

  4. christine il y a 7 ans

    Jolies tartines! Rien que le pain seigle-noix, même seul, ça me tente déjà!!! Miam!!!

    1. Magali il y a 7 ans

      Merci bcp Christine. C’est un peur délice le pain de seigle aux noix..:)

  5. Lyne il y a 7 ans

    Le pain aux noix … J’en raffole … Et j’ai bien hésité mais le basilic l’a emporté avec l’été 😉
    je suis totalement sous le charme de tes jolis petits toasts gourmands !
    Bises et une douce nuit !

    1. Magali il y a 7 ans

      Merci bcp Lyne. C’est clair que le seigle aux noix plus un petit bout de fromage et il n’y a besoin de rine d’autre… Belle journée à toi..:)

  6. Cooking N' Co il y a 7 ans

    Rhoo Mag tes tartines sont juste parfaites les saveurs noix + magret + poire gorgonzola doivent se mêler à la perfection !! Bravoooo

    1. Magali il y a 7 ans

      Rhooo merci beaucoup Audrey, c’est vraiment très gentil ce que tu dis…:)

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