quiche poulet-courgette-roquefort

En attendant mon article sur ma participation au 1er Championnat Romand des Cuisiniers Amateurs  auquel j’ai participé samedi avec mon amie Cigi du blog Cigi’s World, je vous mets une petite recette sympathique et bien complète pour le soir.

 

 

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 30 min

Temps de cuisson : 40 min

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

Pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 100 g de purée d’amande blanche
  • 1 œuf battu
  • de l’eau fraiche
  • 1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

  • 3 courgettes moyennes
  • 200 g de lardons fumés coupés en dés
  • 50 g de Gorgonzola
  • 50 g de Roquefort
  • 4 œufs
  • 300 ml de lait
  • Huile d’olive
  • Poivre

 

Préparer la pâte :

Mélanger la farine, le sel et la purée d’amande blanche dans votre robot vit2. Une fois que cela a la texture d’une chapelure, tout en laissant le robot à la vit2, rajouter l’œuf battu et l’eau doucement jusqu’à obtenir une boule. La mettre dans du film alimentaire et la laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

Pendant ce temps :

Laver et couper les courgettes sans les éplucher et les faire revenir pendant 5 min à la poêle avec un peu d’huile d’olive et un peu de poivre.

Couper le Gorgonzola et le Roquefort en dés et réserver.

Préchauffer votre four 180° (th6).

Lorsque les 30 min sont écoulées, abaisser votre pâte pour former un cercle de la taille de votre plat et le mettre dans votre plat beurré. Piquer la pâte sur toute sa surface.

Répartir les lardons, les courgettes sur cette pâte.

Mélanger les œufs et le lait, poivre. Mettre ce mélange sur les courgettes.

Répartir dessus les morceaux de Gorgonzola et de Roquefort.

Enfourner et cuire pendant 40 min.

 

Je ne sale pas, car le mélange lardons/Gorgonzola/Roquefort est assez salé.

On peut remplacer les lardons par des dés de dinde ou de poulet.

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8 thoughts on “Quiche courgettes/lardons/Gorgonzola/Roquefort

    1. Magali il y a 6 années

      Merci Pauline, contente qu’elle te plaise..:)

    1. Magali il y a 6 années

      Merci LadyMilonguera, si tu aimes les fromages un peu fort comme le Gorgonzola et le Roquefort alors c’est clair qu’elle peut te plaire..:)

  1. Petite Cuillère il y a 6 années

    Avec seulement des choses que j’aime ! Miam 🙂

    1. Magali il y a 6 années

      Merci Gabrielle.. Tout pareil que moi..:)

  2. Cécile du blog Les Recettes Roquefort Papillon il y a 6 années

    Bonjour,

    Bravo pour votre recette au roquefort qui semble vraiment délicieuse !

    Justement nous organisons en ce moment un Grand Concours de recettes Roquefort Papillon avec à la clé, un voyage VIP à la découverte des mille et unes facettes du Roquefort Papillon (visites de la laiterie Roquefort Papillon, atelier culinaire autour du Roquefort Papillon en compagnie d’un Chef, dégustations…).

    Nous serions vraiment très heureux de vous compter parmi les participants de ce concours, donc n’hésitez pas à proposer votre/vos création(s). Retrouvez toutes les informations sur notre blog :
    http://www.recetteroquefort.fr/article-le-grand-concours-de-recettes-roquefort-papillon-2014-123077988.html

    Et sur 750g :
    http://www.750g.com/grand-concours-de-recettes-roquefort-papillon-concours-du-24-03-2014-au-20-04-2014-a12934.htm

    Félicitations encore pour votre belle création !
    Belle journée à vous,
    Cécile de l’équipe du blog Les recettes Roquefort Papillon

    1. Magali il y a 6 années

      Bonjour Cécile, merci de l’intérêt que vous portez à ma recette et de la trouver assez réussi pour que je la propose à votre concours. J’ai essayé de la mettre sur 750g mais il ne prend pas ma photo.. Je vais vous laisser un message sur FB. Belle soirée..:)

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