gratin fruits exotiques-creme d'amande

Cela faisait un moment que je n’avais pas participé à un défi sur FoodReporter par manque de temps principalement. Quand Elodelu a proposé son thème autour des gratins, il m’est venu l’idée de faire un gratin sucré. Et j’ai repensé à mon gratin de fruits rouges et sa crème d’amande de l’été dernier. Je l’ai décliné en mode fruits exotiques : mangue, ananas, fruit de la passion.

 

Très acidulé vous vous en doutez mais tout le monde aime cela à la maison. Il a donc eu un franc succès.

 

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 5 à 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 mangue bien mûre
  • 2 fruits de la passion
  • 100 g de dès d’ananas
  • 30 g de purée d’amande blanche
  • 50 g de poudre d’amande
  • 1cas de sirop d’agave
  • 1 cas de farine
  • 2 cas de lait
  • 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf.

 

Éplucher et couper en dés la mangue. Ouvrir les fruits de la passion. Répartir la mangue, les fruits de la passion et l’ananas dans des ramequins.

Mélanger la purée d’amande, la poudre d’amande, la farine et le sirop d’agave. Ajouter le lait, l’œuf entier et le jaune d’œuf sans cesser de remuer.

Allumer le four en position grill.

Verser le mélange à base d’œuf et d’amande sur les fruits dans les ramequins.

Mettre à gratiner jusqu’à ce qu’une légère coloration apparaisse.

Laisser refroidir un peu avant de servir.

 

J’espère que ce petit gratin vous plaira. Vous pouvez aussi le faire avec d’autres fruits comme je l’ai déjà fait avec des fruits rouges.

 

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12 thoughts on “Gratin de fruits exotiques à la crème d’amande

  1. Le Ballet Des Gourmets il y a 4 années

    Ta présentation est très jolie. Tu me donnes envie d’y goûter. Bonne soirée!

    1. Magali il y a 4 années

      Merci bcp Le Ballet Des Gourmets. Je suis ravie que ma présentation te donne envie de goûter mon plat. Belle soirée à toi aussi.:)

  2. Jenn is cooking il y a 4 années

    Une idée de gratin très originale qui me plait! Bien joué Mag 🙂

    1. Magali il y a 4 années

      Merci ma Jenn’, contente qu’il te plaise..:)

    1. Magali il y a 4 années

      Merci LadyMilonguera, très heureuse qu’il te plaise..:)

    1. Magali il y a 4 années

      Merci Stéphanie, simple et bien gourmand..:)

  3. Riricuisine il y a 4 années

    Je suis content d’être tombé sur ta recette, très belle présentation pour une recette très gourmande 🙂

    1. Magali il y a 4 années

      Merci Riri, je suis contente que tu sois tombée sur ma recette et qu’en plus elle te plaise. Cela m’a permis aussi de découvrir ton blog qui est superbe avec des photos magnifiques..:)

  4. oumkadia il y a 4 années

    l’énoncé est déjà très prometteur!!

    1. Magali il y a 4 années

      Merci OumKadia, ce fut très bon.:)

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