tartelettes poireaux-parmesan

La semaine dernière, je suis allée passer quelques jours chez mon amie Salima en Moselle. Ce fut un super moment d’amitié, de rires et bien sûr de bons repas. Du coup, en ce début de semaine, j’avais envie de quelque chose de léger. Alors pour accompagner une petite salade, je vous propose ces tartelettes poireaux/noix/parmesan avec une pâte légère comme d’habitude.

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 tartelettes :

 

Pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 100 g de purée d’amande blanche
  • 1 œuf battu
  • de l’eau fraiche
  • 1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

  • 3 blancs de poireaux
  • 100 g de Parmesan
  • 4 œufs
  • 300 ml de lait
  • 100 ml de crème allégée
  • Des cerneaux de noix
  • 1 càc de Curry
  • Huile d’olive
  • Poivre.

Préparer la pâte : mélanger la farine, le sel et la purée d’amande blanche dans votre robot vit2. Une fois que cela a la texture d’une chapelure, tout en laissant le robot à la vit2, rajouter l’œuf battu et l’eau doucement jusqu’à obtenir une boule. La mettre dans du film alimentaire et la laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

Pendant ce temps, couper les poireaux en deux et les émincer finement. Concasser les cerneaux de noix.

Faire revenir les poireaux et les noix dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter la càc de Curry et un peu de poivre. Laisser mijoter à couvert une dizaine de min.

Préchauffer votre four 180° (th6).

Lorsque les 30 min sont écoulées, abaisser votre pâte pour former un cercle et le découper pour former des tartelettes de la taille de vos plats. Piquer la pâte sur toute sa surface.

Battre les oeufs avec le lait, la crème et le parmesan.

Remplir les tartelettes du mélange poireaux-noix et combler avec le mélange œufs-lait-crème.

Faire cuire pendant 30 min.

Servir chaud avec une salade.

Plat complet et léger pour le soir.

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16 thoughts on “Tartelettes poireaux/noix/parmesan

  1. Jenn is cooking il y a 7 années

    Ca fait toujours du bien un peu de légèreté! Moi j’en veux bien de ces petites tartelettes salées!

    1. Magali il y a 7 années

      Merci ma Jenn’. Oh oui ça fait du bien vu tout ce que j’ai mangé chez mon amie… Je partages volontiers avec toi..:)

    1. Magali il y a 7 années

      Merci Pauline, contente qu’elles te plaisent..:)

  2. Illion il y a 7 années

    Mioum ^^ Comme toujours Saveurs ça a l’air super bon ^^ Mais donc si je comprends bien il faut 1 neunoeuf pour la pâte et 3 pour le mélange lait-crème-oeufs ? (je suis un peu nulle en cuisine mais ça a l’air simple à faire donc je tenterais bien).

    1. Magali il y a 7 années

      Contente que cela te plaise Illion.. Ce n’est pas compliqué vraiment à faire. Si tu ne veux pas t’embêter à faire la pâte, tu peux en acheter une toute prête. Si tu veux quand même la faire mais que tu n’as pas de purée d’amande blanche, tu mets la même quantité de beurre. Pour les oeufs, il en faut 1 pour la pâte et 4 pour le mélange.. Tu as oublié un oeuf dans tes comptes.. Si tu as besoin d’aide, n’hésite pas à poser des questions ici ou sur la page FB..:)

  3. Gabie il y a 7 années

    Magnifiques ces tartelettes !!!

    1. Magali il y a 7 années

      Merci bcp Gabie. Ravie qu’elles soient à ton goût..:)

  4. Jülide il y a 7 années

    j’imagien déjà le croquant des noix et le goût du fromage!! bref tu me fais encore baver!

    1. Magali il y a 7 années

      Ma Jü, je peux t’offrir un bavoir en plus d’une tartelette?? Merci bcp..:)

    1. Magali il y a 7 années

      Merci LadyMilonguera. Elles étaient bien bonnes aussi..:)

    1. Magali il y a 7 années

      Merci Stéphanie, c’était effectivement trop bon..:)

  5. cuisinemaison il y a 7 années

    J’adore tes petites tartelettes, j’aime les fondue de poireau ici plusieurs saveurs habilement mélangées. Interpellent mes papilles et Rendent obligatoire te tester tes tartelettes. Merci pour ce partage. Pascal

    1. Magali il y a 7 années

      Pascal, heureuse que mes tartelettes te plaisent. Si tu testes, n’hésites pas à me dire ce que tu en auras pensé. Ton com m’a permis de faire un tour sur ton blog, il est très beau..

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