rougail saucisses

Le défi de la semaine sur FoodReporter a été décidé par ma copinaute Mag qui a une page FB délicieuse Magmitonne. Elle a choisi comme thème les saveurs du monde. C’est un thème qui me correspond bien car j’adore découvrir d’autres plats, d’autres cultures. Nous allons donc partir à La Réunion avec le plat que j’ai préparé.

J’ai dû faire avec les moyens du bord car ici on ne trouve pas de saucisses de Toulouse. Mais j’ai réussi, je pense, à m’approcher des différentes recettes que j’ai vu sur le net. J’ai fait un mix de plusieurs.

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1h minimum

Ingrédients : pour 6 personnes

  • 1 saucisse à rôtir ( 400G)
  • 2 saucisses de Vully, fumées
  • 1 piment
  • 1 poivron
  • 5 tomates
  • 200g de lardons fumés
  • 2 gros oignons
  • Safran
  • Épices à colombo
  • persil haché
  • sel et poivre

 

Piquer les saucisses et plonger-les 10 min dans une casserole d’eau bouillante avec les lardons fumés.

Couper ensuite chaque saucisse en tronçon.

Dans une casserole, faire revenir les tronçons de saucisses et les lardons fumés dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter les oignons émincés et laisser dorer.

Verser les tomates coupées en dés, le poivron et le piment coupés en lanières.

Parsemer de persil haché, d’épices à colombo et de safran.

Saler et poivrer.

Poursuivre la cuisson pendant 1h minimum.

Servir chaud.

 

 

 

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8 thoughts on “Rougail saucisses

  1. Jenn is cooking il y a 7 années

    Bravo Mag!!! Ton assiette me plait bien!! Tu m’en fais parvenir une pour le repas???

    1. Magali il y a 7 années

      Merci Jenn’. Je t’envoie cela pour ce midi, ça ta va?..:)

  2. Virginie il y a 7 années

    Cette recette me met en appétit !

    1. Magali il y a 7 années

      Virginie, je suis contente qu’elle te plaise. Et en plus elle est très simple à faire..:)

  3. Nathalie il y a 7 années

    Huuuuum ca a l’air trop bon =D

    1. Magali il y a 7 années

      Nathalie, si tu aimes les plats un peu épicé alors cela ne peut que te plaire.:)

  4. Petite Cuillère il y a 7 années

    Je n’en ai jamais fait, mais pour en avoir mangé régulièrement à une époque, j’aime beaucoup !

    1. Magali il y a 7 années

      Merci Gabrielle. Alors moi je n’en avais jamais mangé avant d’essayer. Cela m’a bien plu mais c’est clair que je ne sais pas si cela avait vraiment le goût d’un vrai..:)

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