oeuf basquaise

Toujours dans le cadre d’un défi de FoodReporter, je vous propose ces petites cocottes œuf basquaise. Le thème de cette semaine est l’œuf dans tous ses états. L’instigatrice est Lulu, une amie et copinaute de blog qui fait des recettes à tomber et qui comme moi adore le Chorizo. Je ne pouvais donc pas ne pas en mettre. Je vous conseille d’aller faire un tour sur son blog, il vaut le détour.

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 cocottes :

4 œufs

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

2 oignons

2 gousses d’ail

1 boite de tomates concassées

2 pincées de sucre

2 pincées de piment d’Espelette

1 demi-Chorizo

Huile d’olive

Sel, poivre.

 

Éplucher les oignons et l’ail et épépiner les poivrons.

Écraser l’ail, émincer finement les oignons et les poivrons.

Verser l’huile d’olive et l’ail dans une casserole et chauffer à feu moyen.

Faire suer les oignons et les poivrons puis ajouter le piment, le sucre, les tomates concassées et le Chorizo coupés en rondelles.

Saler modérément, poivrer.

Faire cuire à feu doux pendant 25 minutes.

 

Préchauffer le four Th6 (180°).

Répartir la basquaise dans les cocottes.

Installer les cocottes dans un plat allant au four rempli au 3/4 d’eau.

Casser les œufs délicatement sur les cocottes. Ajouter 2 rondelles de Chorizo (pour la décoration surtout).

Enfourner et faire cuire entre 8 et 12 minutes suivant votre four.

 

Recette tirée du livre « Menus cocottes » de José Maréchal, transformée à ma sauce et faite à 4 mains, car Chéri s’est occupé de cuire la basquaise pendant que je finissais de travailler.

 

 

18

18 thoughts on “Oeuf basquaise en cocotte.

  1. LadyMilonguera il y a 4 années

    Quelle belle idée ces oeufs basquaise !

    1. Magali il y a 4 années

      Merci beaucoup LadyMilonguera. Parfait, complet et surtout épicé comme on aime ici..:)

    1. Magali il y a 4 années

      Merci Pauline, suis contente qu’elle te plaise..:)

  2. lulutaslarectte il y a 4 années

    Merci pour cette participation car j’aurai adoré pouvoir y gouter.
    En plus fait à 4 mains c’est top ça 😉
    CHORIZO addict lol
    Bises

    1. Magali il y a 4 années

      Merci ma Lulu.. Chorizoaddict for ever… Et à 4 mains c’est clair que c’est top..:) Bises..

  3. ici-and-ailleurs il y a 4 années

    Ca a l’air très bon, et la présentation est très jolie!

    1. Magali il y a 4 années

      Merci beaucoup ici-and-ailleurs. La présentation est importante pour moi et je suis ravie qu’elle te plaise..:)

  4. Jenn is cooking il y a 4 années

    J’adore ce type de plat! Je fais des oeufs cocotte très souvent! Tes photos sont superbes ma Mag!!

    1. Magali il y a 4 années

      Merci ma Jenn. J’ai acheté ces cocottes il y a plus de 2 ans maintenant et je ne me lasse pas de les utiliser.. Les photos sont dues au talent de Chéri moi je me charge des mises en scène..:)

  5. Books All Around il y a 4 années

    Ça a l’air extra ! Je note pour essayer un de ces jours 😛 Merci pour cette recette !

    1. Magali il y a 4 années

      Mais de rien, cela me fait plaisir si tu aimes. Si tu essaies, n’hésites pas à me dire ce que tu en as pensé. Bonne soirée..:)

  6. Rosa il y a 4 années

    Un régal! J’adore ce genre de plats.

    Bises,

    Rosa

    1. Magali il y a 4 années

      Merci beaucoup, Rosa, Ici aussi on aime bcp ce genre de plats épicés et complets. Bises.

  7. Made in Cooking il y a 4 années

    Tant qu’il y a des oeufs, « i’m there » !!! J’adore les oeufs cocottes et les saveurs de ta cocotte me parlent !!! 😀 Miam !!! Slurp slurp !

    1. Magali il y a 4 années

      Alors vines sans souci, je te prépares une ch’tite cocotte bien relevée..:)

  8. Peggy il y a 4 années

    tres sympa comme recette!! je suis toujours a la recherche de nouvelles idees!! je vais essayer!

    1. Magali il y a 4 années

      Merci Peggy. J’espère que cette recette te plaira. Tiens-moi au courant et si tu fais une photo n’hésites pas à me la faire passer pour que je partage sur le blog..:)

Commentaires fermés