Tartelette Fruits Exotiques Curd

Tartelette Fruits Exotiques Curd

Et voilà, j’y ai pris goût et je participe pour la 2e fois à la BatailleFood organisée il y a quelque temps par Jenna du Bistrot de Jenna. Le mois dernier, c’était miamaddict l’organisatrice et elle a passé le flambeau à Marine de mariencuisine. Son thème est « le chocolat chaud fait son show ». J’ai réfléchi un moment à ce que j’allais faire puis j’ai décidé de sortir des viennoiseries et autres brioches pour faire plutôt une tarte pour accompagner ce chocolat chaud. Comme j’aime utiliser les fruits de saison, je me suis dit que vu les étals remplis de fruits exotiques, je pourrais faire quelque chose de sympa tout en étant léger comme j’aime le faire. Voilà donc cette petite création pour la BatailleFood n° 8 et le thème de Marine, une tartelette fruits exotiques-curd sur une pâte sablée citron vert-noix de coco.

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Pâte sablée citron vert-noix de coco :

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 3 h min, mais 24 h c’est mieux

Temps de cuisson : 20 à 30 min suivant votre four.

Ingrédients pour 6 tartelettes ou une grande tarte :

  • 1 citron vert : zeste + jus
  • 70 g de beurre
  • 60 g de noix de coco rapée
  • 200 g de farine
  • 85 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • un peu d’eau

Faire griller la noix de coco dans une poêle sans matières grasses, jusqu’à ce qu’elle ait une couleur blonde uniforme. Réserver dans une assiette pour la faire refroidir.

Prélever le zeste et le jus du citron vert.

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre glace, le beurre coupé en morceaux et la noix de coco refroidie. Travailler afin d’obtenir un mélange sableux.

Incorporer l’œuf, le jus et le zeste du citron vert, l’eau. Travailler pour obtenir une pâte homogène.

Former une boule aplatie et la mettre au frigo minimum 3 h, mais 24 h c’est mieux.

Au bout du temps de repos, modeler les tartelettes ou la tarte et mettre à cuire à blanc pendant 20 à 30 minutes selon votre four. Laisser refroidir.

 

Fruits exotiques curd : 

Temps de préparation : 20min

Temps de cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients pour  1kg de fruits :

  • 2 mangues bien mûres
  • 200 g d’ananas
  • 8 fruits de la passion
  • 100 g de sucre
  • 4 œufs
  • 6 cas de Maizena

Éplucher les mangues et les mettre dans le robot avec l’ananas. Mixer le tout.

Ajouter les 8 fruits de la passion, mais ne pas les mixer.

Dans une casserole, mettre la purée de fruits, le sucre, les œufs et la Maizena puis chauffer doucement tout en remuant continuellement. Le mélange doit épaissir dans les 10minutes.

Laisser refroidir avant de dresser dans les tartelettes cuites.

Il m’en restait donc je l’ai congelé pour une future gourmandise en préparation dans ma tête.

 

J’en avais fait un peu plus de tartelettes que j’ai laissé au frigo toute une nuit et je dois dire que cela n’en a été que meilleur le lendemain.

J’espère que ces petites tartes pour accompagner un bon chocolat chaud vous auront plu.

 

Voici la liste des participantes à cette BatailleFood :

Aux délices de Vany

Des recettes à gogo

Encore une lichette

Petite cuillère et charentaises

Nana Cormon

Caprices et gourmandises

Miam addict

Valentine patisse

Gla BV

Elo’die gourmandiz

Amandinecooking

Dans la cuisine de Flore

Bavardages gourmands

Yumelise

Bistro de Jenna

Mon p’tit coin gourmand

Lilith Brindalu

Cilia et ses hobbies

Lully cooknsee

Les gourmandises de So

La ligne gourmande

Popote et nature

Pourquoi je grossis

Confessions de 2 foodaholic

Cuisine voozenoo

La cuisine au fil d’Ariane

Kalou and cook

Sab en cuisine

Chemin de gourmandise

Les délices de coco

Jenn’s cooking

Del’s cooking twist

ça sent pas un peu le brûlé là?

Have Mo’s cake and eat it too

A good day cooking

A table les garçons

Objectif : zero miette

Agathe Fournier

Radis Rose

Dorian Nieto

 

 

 

 

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30 thoughts on “Tartelettes fruits-exotiques-curd sur pâte sablée citron vert-noix de coco : BatailleFood n°8

  1. Bistro de Jenna il y a 4 années

    Citron vert , noix de coco …. la la c’est des saveurs que j’aime beaucoup et ca me plait !!!! Très gourmand cette belle réalisation toutes colorée !! Merci
    Jenna

    1. Magali il y a 4 années

      Merci beaucoup Jenna. Ce sont des saveurs que j’adore séparément et les mettre ensemble m’ a régalé..:)

  2. LadyMilonguera il y a 4 années

    Elles me plaisent terriblement ces tartelettes…

    1. Magali il y a 4 années

      Merci beaucoup LadyMilonguera, suis heureuse qu’elles te plaisent..:)

  3. Marine en cuisine il y a 4 années

    Je crois que je vais tester ta recette, elle me donne vraiment envie ! Miaaam !!

    1. Magali il y a 4 années

      Marine, je suis super contente que cela t’ai plu… Merci à toi pour ce thème plus que savoureux.:)

  4. Nathy Kalou il y a 4 années

    J’adoooore ! Je vis dans le pays des fruits exotiques alors cette recette me parle particulièrement !

    1. Magali il y a 4 années

      Nathy, tu en as de la chance de vivre dans un petit comme cela. J’adore les fruits exotiques et j’en mangerais à longueur d’année si je pouvais..:)

  5. virginie moreau il y a 4 années

    Hum une bonne petite tartelette pour accompagner le chocolat chaud !!!!!!!!!!!!

    1. Magali il y a 4 années

      Merci Virginie, je voulais faire autres chose que des viennoiseries d’où l’idée des tartelettes..:)

  6. titeariane il y a 4 années

    Trop belles et gourmandes ces tartelettes 😉 bravo!

    1. Magali il y a 4 années

      Oh oui Ariane, très gourmandes mais toutes légères aussi..:)

  7. Jenn is cooking il y a 4 années

    Superbe participation Mag!! J’adore!!!

    1. Magali il y a 4 années

      Merci Jenn, contente que cela te plaise.:)

  8. radis rose il y a 4 années

    Très jolie recette car pas toujours évident d’utiliser le fruit de la passion.

    1. Magali il y a 4 années

      Merci beaucoup Ingrid. J’adore le fruit de la passion et l’association des autres fruits le subliment je trouve..:)

  9. Mo il y a 4 années

    ah oui ! des tartelettes !! Fruit de la passion choco ca doit être divin !

    1. Magali il y a 4 années

      Merci beaucoup. C’était très bon..:)

  10. Lully il y a 4 années

    Comme j’aimerais les goûter je suppose que la pointe d’acidité du citron se marie bien avec le chocolat tout doux !! Très belle idée cette tartelette 🙂

    1. Magali il y a 4 années

      Je suis sur que cela va très bine ensemble Lully mais là il n’y a pas de chocolat.:)

  11. Petite Cuillère il y a 4 années

    Elles ont vraiment l’air super gourmandes ces tartelettes 🙂

    1. Magali il y a 4 années

      Très gourmande il est vrai..:)

  12. Nadia [Objectif Zéro Miette] il y a 4 années

    Je découvre ton blog avec grand plaisir 🙂 Elles sont l’air délicieuses ces tartelettes, et doivent très bien se marier avec le chocolat! Bravo à toi!

    1. Magali il y a 4 années

      Merci beaucoup Nadia. Cela se marie trés bien je te confirmes. Les BataillesFood m’ont permis de découvrir aussi plein de blog depuis 2 mois et je suis fan.:)

  13. coeurgourmand il y a 4 années

    Bravo Magali elles sont divines, que des saveurs que j’adore

    1. Magali il y a 4 années

      Merci beaucoup Sofihale, ce sont des saveurs que j’adore aussi..:)

    1. Magali il y a 4 années

      Merci beaucoup Zayneb. Contente que cela te plaise..:)

    1. Magali il y a 4 années

      Merci beaucoup Stéphanie. 🙂

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