Tartelette Fruits Exotiques Curd
Et voilà, j’y ai pris goût et je participe pour la 2e fois à la BatailleFood organisée il y a quelque temps par Jenna du Bistrot de Jenna. Le mois dernier, c’était miamaddict l’organisatrice et elle a passé le flambeau à Marine de mariencuisine. Son thème est « le chocolat chaud fait son show ». J’ai réfléchi un moment à ce que j’allais faire puis j’ai décidé de sortir des viennoiseries et autres brioches pour faire plutôt une tarte pour accompagner ce chocolat chaud. Comme j’aime utiliser les fruits de saison, je me suis dit que vu les étals remplis de fruits exotiques, je pourrais faire quelque chose de sympa tout en étant léger comme j’aime le faire. Voilà donc cette petite création pour la BatailleFood n° 8 et le thème de Marine, une tartelette fruits exotiques-curd sur une pâte sablée citron vert-noix de coco.
Pâte sablée citron vert-noix de coco :
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 3 h min, mais 24 h c’est mieux
Temps de cuisson : 20 à 30 min suivant votre four.
Ingrédients pour 6 tartelettes ou une grande tarte :
- 1 citron vert : zeste + jus
- 70 g de beurre
- 60 g de noix de coco rapée
- 200 g de farine
- 85 g de sucre glace
- 1 œuf
- un peu d’eau
Faire griller la noix de coco dans une poêle sans matières grasses, jusqu’à ce qu’elle ait une couleur blonde uniforme. Réserver dans une assiette pour la faire refroidir.
Prélever le zeste et le jus du citron vert.
Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre glace, le beurre coupé en morceaux et la noix de coco refroidie. Travailler afin d’obtenir un mélange sableux.
Incorporer l’œuf, le jus et le zeste du citron vert, l’eau. Travailler pour obtenir une pâte homogène.
Former une boule aplatie et la mettre au frigo minimum 3 h, mais 24 h c’est mieux.
Au bout du temps de repos, modeler les tartelettes ou la tarte et mettre à cuire à blanc pendant 20 à 30 minutes selon votre four. Laisser refroidir.
Fruits exotiques curd :
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 10 à 15 min
Ingrédients pour 1kg de fruits :
- 2 mangues bien mûres
- 200 g d’ananas
- 8 fruits de la passion
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 6 cas de Maizena
Éplucher les mangues et les mettre dans le robot avec l’ananas. Mixer le tout.
Ajouter les 8 fruits de la passion, mais ne pas les mixer.
Dans une casserole, mettre la purée de fruits, le sucre, les œufs et la Maizena puis chauffer doucement tout en remuant continuellement. Le mélange doit épaissir dans les 10minutes.
Laisser refroidir avant de dresser dans les tartelettes cuites.
Il m’en restait donc je l’ai congelé pour une future gourmandise en préparation dans ma tête.
J’en avais fait un peu plus de tartelettes que j’ai laissé au frigo toute une nuit et je dois dire que cela n’en a été que meilleur le lendemain.
J’espère que ces petites tartes pour accompagner un bon chocolat chaud vous auront plu.
Voici la liste des participantes à cette BatailleFood :
Petite cuillère et charentaises
Nana Cormon
Gla BV
Lilith Brindalu
ça sent pas un peu le brûlé là?
Agathe Fournier
Radis Rose
Citron vert , noix de coco …. la la c’est des saveurs que j’aime beaucoup et ca me plait !!!! Très gourmand cette belle réalisation toutes colorée !! Merci
Jenna
Merci beaucoup Jenna. Ce sont des saveurs que j’adore séparément et les mettre ensemble m’ a régalé..:)
Elles me plaisent terriblement ces tartelettes…
Merci beaucoup LadyMilonguera, suis heureuse qu’elles te plaisent..:)
Je crois que je vais tester ta recette, elle me donne vraiment envie ! Miaaam !!
Marine, je suis super contente que cela t’ai plu… Merci à toi pour ce thème plus que savoureux.:)
J’adoooore ! Je vis dans le pays des fruits exotiques alors cette recette me parle particulièrement !
Nathy, tu en as de la chance de vivre dans un petit comme cela. J’adore les fruits exotiques et j’en mangerais à longueur d’année si je pouvais..:)
Hum une bonne petite tartelette pour accompagner le chocolat chaud !!!!!!!!!!!!
Merci Virginie, je voulais faire autres chose que des viennoiseries d’où l’idée des tartelettes..:)
Trop belles et gourmandes ces tartelettes 😉 bravo!
Oh oui Ariane, très gourmandes mais toutes légères aussi..:)
Superbe participation Mag!! J’adore!!!
Merci Jenn, contente que cela te plaise.:)
Très jolie recette car pas toujours évident d’utiliser le fruit de la passion.
Merci beaucoup Ingrid. J’adore le fruit de la passion et l’association des autres fruits le subliment je trouve..:)
ah oui ! des tartelettes !! Fruit de la passion choco ca doit être divin !
Merci beaucoup. C’était très bon..:)
Comme j’aimerais les goûter je suppose que la pointe d’acidité du citron se marie bien avec le chocolat tout doux !! Très belle idée cette tartelette 🙂
Je suis sur que cela va très bine ensemble Lully mais là il n’y a pas de chocolat.:)
Elles ont vraiment l’air super gourmandes ces tartelettes 🙂
Très gourmande il est vrai..:)
Je découvre ton blog avec grand plaisir 🙂 Elles sont l’air délicieuses ces tartelettes, et doivent très bien se marier avec le chocolat! Bravo à toi!
Merci beaucoup Nadia. Cela se marie trés bien je te confirmes. Les BataillesFood m’ont permis de découvrir aussi plein de blog depuis 2 mois et je suis fan.:)
Bravo Magali elles sont divines, que des saveurs que j’adore
Merci beaucoup Sofihale, ce sont des saveurs que j’adore aussi..:)
Superbe tes tartelettes et bien original ^^
Merci beaucoup Zayneb. Contente que cela te plaise..:)
Très appétissant 🙂 !!!
Merci beaucoup Stéphanie. 🙂