Tarte poires amande chocolat

Comme certains le savent, j’ai eu mon cadeau de Noël en avance à Noël denier, sous la forme d’un CDI dans l’entreprise où je travaillais depuis 1 an. Comme c’est une petite entreprise avec 2 patrons (oui Nico, si tu me lis tu es mon patron, mais que cela ne te monte pas à la tête.) et  qu’en plus ce sont des amis, nous avons signé ce contrat à la maison autour d’un café et d’une tarte faite maison. Ce fut une première pour moi une signature de contrat de cette façon et un moment agréable.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 personnes :

•  1 pâte sablée (faite maison pour moi)
• 200 g de chocolat praliné (mais tout autre chocolat devrait convenir)
• 4 poires (conférence pour moi)
• 2 œufs
• 50 g de beurre
• 125 g de poudre d’amande
• 125 g de sucre
• du pralin

Préchauffez le four à 220°

Préparer votre pâte ou utiliser celle achetée dans le commerce.

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes et le sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger bien. Ajouter les 2 œufs battus et mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Faire fondre le chocolat. Pour ma part, c’est au micro-ondes avec un peu d’eau.

Peler et épépiner les poires et couper-les en lamelles.

Etaler la pâte et la mettre dans votre plat sur du papier sulfurisé. Piquer le fond. Napper avec le chocolat fondu. Verser la préparation à la poudre d’amande, puis disposer les lamelles de poires.

J’ai saupoudré de pralin pour le côté craquant, mais c’est comme vous le souhaitez..

Enfourner et faire cuire 30mn (pour mon four en tout cas.)

Laisser refroidir un peu avant de servir. Je préfère la servir froide, mais c’est au goût de chacun.

La tarte a bien été appréciée.