pain d'epicesCette année, nous avons passé Noël chez ma super Belle-Maman. Quand je suis chez elle, je n’ai pas accès à la cuisine car elle trouve que je passe assez de temps en cuisine chez moi. Mais j’ai quand même réussi à amener mon pain d’épices au figues séchées pour servir avec le fois gras.
Je le fais comme un vrai pain, c’est à dire sans lait et sans oeufs. J’espère que cette recette vous plaira.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes à 1h

Ingrédients :

  • 160g de farine de seigle
  • 90g de farine blanche
  • 250g de miel toutes fleurs
  • 170g d’eau
  • 1/2 cac de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 2 cac de mélange pour pain d’épices
  • 1 cac de cannelle
  • 1 cac de gingembre moulu
  • 1 cac de cardamome
  • 8 figues séchées

Préchauffer le four à 140°.
Dans une casserole, faire chauffer l’eau et y mettre à fondre le miel.
Dans un saladier, mélanger les farines, le bicarbonate de soude, la pincée de sel ainsi que toutes les épices et les figues coupées en morceaux. Rajouter l’eau mélangée au miel.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Verser la préparation dedans et faire cuire pendant 45 minutes à 1h suivant votre four.

Il n’en est que meilleur le lendemain. Je le mets dans du papier d’aluminium pour qu’il ne sèche pas.

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8 thoughts on “Pain d’épices aux figues séchées

  1. Aux Délices de Pomme il y a 4 années

    Je le goûterais bien ton pain d’épices 🙂 !!! En tout cas, il est très beau !!!

    1. Magali il y a 4 années

      Merci beaucoup Stéphanie. C’est avec plaisir que je te le ferais goûter.. Peut être lors d’un de mes séjours prochains à Lyon?? 🙂

  2. Jülide il y a 4 années

    mmmmmmmmmmmmmh il a l’air vraiment très bon ton pain d’épices!!! aux figues en plus c’est le top j’aime beaucoup! bisous

    1. Magali il y a 4 années

      Merci ma Jü, tu es très gentille. Il a été très apprécié pendant le repas de Noël..:)

  3. LadyMilonguera il y a 4 années

    Ils me plait bien ton pain d’épices !

    1. Magali il y a 4 années

      Merci beaucoup. Suis contente qu’il te plaise. Il est facile à faire et toutes les personnes qui y ont goutés ont appréciées.
      Ton blog est juste magnifique….

    1. Magali il y a 4 années

      Merci Jenn’.Je viens de récidiver en en refaisant pour ce soir.:)

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