Cette année, nous avons passé Noël chez ma super Belle-Maman. Quand je suis chez elle, je n’ai pas accès à la cuisine car elle trouve que je passe assez de temps en cuisine chez moi. Mais j’ai quand même réussi à amener mon pain d’épices au figues séchées pour servir avec le fois gras.
Je le fais comme un vrai pain, c’est à dire sans lait et sans oeufs. J’espère que cette recette vous plaira.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes à 1h
Ingrédients :
- 160g de farine de seigle
- 90g de farine blanche
- 250g de miel toutes fleurs
- 170g d’eau
- 1/2 cac de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 cac de mélange pour pain d’épices
- 1 cac de cannelle
- 1 cac de gingembre moulu
- 1 cac de cardamome
- 8 figues séchées
Préchauffer le four à 140°.
Dans une casserole, faire chauffer l’eau et y mettre à fondre le miel.
Dans un saladier, mélanger les farines, le bicarbonate de soude, la pincée de sel ainsi que toutes les épices et les figues coupées en morceaux. Rajouter l’eau mélangée au miel.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Verser la préparation dedans et faire cuire pendant 45 minutes à 1h suivant votre four.
Il n’en est que meilleur le lendemain. Je le mets dans du papier d’aluminium pour qu’il ne sèche pas.
Je le goûterais bien ton pain d’épices 🙂 !!! En tout cas, il est très beau !!!
Merci beaucoup Stéphanie. C’est avec plaisir que je te le ferais goûter.. Peut être lors d’un de mes séjours prochains à Lyon?? 🙂
mmmmmmmmmmmmmh il a l’air vraiment très bon ton pain d’épices!!! aux figues en plus c’est le top j’aime beaucoup! bisous
Merci ma Jü, tu es très gentille. Il a été très apprécié pendant le repas de Noël..:)
Ils me plait bien ton pain d’épices !
Merci beaucoup. Suis contente qu’il te plaise. Il est facile à faire et toutes les personnes qui y ont goutés ont appréciées.
Ton blog est juste magnifique….
Ca donne envie d’essayer!
Merci Jenn’.Je viens de récidiver en en refaisant pour ce soir.:)