Glace légére à la mangue et ses sablés au citron/citron vert

Me voilà de retour après une petite absence due à la préparation des 18 ans de ma fille. Ce fut un bel anniversaire.

Je retourne donc à mes tests de la sorbetière prêtée par mon amie Nadine.
Je vous propose donc ce soir une glace à la mangue légère, car faite avec du fromage blanc à 0 % accompagnée de sablés au citron/citron vert.

Glace légère à la mangue

Temps de préparation : 10mn
Temps dans la sorbetière : 45mn

Ingrédients pour 6 personnes :

•     2 mangues bien mûres
•     300 g de fromage blanc à 0 %
•     1 cas de sirop d’agave
•     1 cas de citron

Éplucher et couper en morceaux les mangues.
Ajouter le fromage blanc, le sirop d’agave, le jus de citron et mixer le tout.
Mettre dans la sorbetière. Servir dès que c’est prêt.

Sablés citron/citron vert

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15mn

Ingrédients pour 30 papillons :

•     80 g de beurre
•     1 œuf
•     220 g de farine
•     1 cas de sirop d’agave
•     1 citron vert
•     1 citron jaune

Préchauffez le four à 180°
Mélangez le beurre et le sirop d’agave. Ajoutez l’œuf et bien mélangez. Ajoutez la farine en une fois et bien mélanger.
Ajoutez les zestes des 2 citrons  et le jus du citron vert et de la moitié du citron jaune. Mélangez le tout
Abaissez la pâte sur un plat fariné et découper à la forme voulue (emporte-pièces pour moi). Elle est un peu collante donc aidez-vous de farine. Faire les formes à l’emporte-pièce choisi.
Posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Cuire entre 10 à 15 min. En fait, il faut arrêter la cuisson quand ils commencent à colorer donc tout dépend de votre four et de l’épaisseur des sablés.

Laissez refroidir et dégustez. Pour ma part, j’ai saupoudré d’un peu de sucre glace.