dal de poulet aux léguemsJe suis allée chez le coiffeur il y a peu de temps et en feuilletant un magazine, je suis tombée sur cette recette qui m’a bien plus, car il y avait plein d’épices et notamment du Garam Masala que je n’avais pas encore utilisé. C’est chose faite et j’ai adoré. Chéri qui n’est pas trop lentilles a bien aimé ce plat, car avec le mélange d’épices et de poulet-légumes lui ont fait oublier qu’il y avait des lentilles.

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 2 h

Ingrédients pour 6 personnes :

  •     500 g de poulet
  •     200 g de lentilles corail
  •     2 gros oignons
  •     3 gousses d’ail
  •     5 carottes
  •     3 navets
  •     5 pommes de terre
  •     25 cl de bouillon de légumes
  •     1 càc de Garam Masala
  •     1 càs de Curcuma
  •     1 càc de Cardamome moulue
  •     1 càs de Gingembre en poudre
  •     1 càc de Harissa
  •     Huile d’olive

Rincer les lentilles corail. Porter 1,5 l d’eau à ébullition. Faire cuire les lentilles pendant 15 min. Egoutter et réserver pour plus tard.
Couper les blancs de poulet en gros morceaux. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 5 min. Retirer-les et remplacer-les par les oignons ciselés et l’ail haché. Les faire revenir pendant 5 min. Ajouter le gingembre, le curcuma, la cardamome, la harissa, le garam masala et le bouillon de volaille (j’ai utiliser l’eau de cuisson des lentilles pour le faire). Bien mélanger. Remettre le poulet ainsi que les pommes de terre, les carottes et les navets coupés en morceaux. Mélanger de nouveau et faire cuire 45 min à couvert
Au bout de ce temps, retirer le poulet et la moitié des légumes. Mixer ce qui reste de légumes dans la casserole et faire cuire cette purée pendant 15 min de nouveau à couvert.
Rajouter le poulet, les légumes non mixés et les lentilles. Réchauffer à feu doux pendant 10mn.
Servir chaud.

Je l’ai  servi avec un lassi à la mangue.

Lassi à la mangue :

Temps de préparation : 10mn

Ingrédients pour 2 verres :

  •     1 mangue bien mûre
  •     60 g de fromage blanc allégé
  •     8 glaçons

Éplucher la mangue et la couper un morceau. La mettre dans un récipient.
Ajouter le fromage blanc et les glaçons.
Mixer.
Servir aussitôt.

44