mirabelle à la crème d'amande:glace au sirop d'érableUne amie m’a prêtée sa sorbetière pour que je m’essaie aux glaces maison. Du coup, un de mes patrons qui est aussi un ami m’a proposé sa recette de glace au sirop d’érable qu’il avait testé la semaine dernière. Je l’ai un peu transformée pour qu’elle soit plus légère.
J’ai profité du passage d’autres amis pour le café pour faire ces deux recettes qui se marient super bien ensemble.

Gratin aux deux prunes à la crème d’amande :

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 à 10 min, il faut surveiller

Ingrédients pour 6 gratins :

  •     200 g de mirabelles et de prunes
  •     1 cas de purée de noisettes
  •     1 œuf entier et un jaune d’œuf
  •     1 cas de crème liquide
  •     100 ml de lait
  •     100 g de poudre d’amande
  •     1 cas de sirop d’agave
  •     1 cas de farine

Dénoyauter les prunes et les mirabelles. Dispersez-les dans les ramequins
Allumer votre four en position grill
Mélanger la purée de noisettes, l’œuf et le jaune d’œuf, la crème, le lait, la poudre d’amande, le sirop d’agave et la farine.
Répartir sur les prunes/mirabelles
Mettre au four et cuire 5 à 10 min en surveillant pour ne pas que cela soit trop grillé
Servir dès la sortie du four

Glace au sirop d’érable :

Temps de préparation : 2 min
Temps dans la sorbetière : 45mn

Ingrédients :

  •     10 cl de crème légère
  •     20 cl de lait
  •     10 cl de sirop d’érable
  •     1 càc de poudre de vanille ou d’extrait de vanille

Mélanger tous les ingrédients et mettre dans la sorbetière.
Servir dès que c’est prêt avec le gratin de fruits chauds.

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