saveurs italiennes.

J’ai reçu de la famille ce week-end et j’ai décidé de faire, pour le vendredi soir, un apéritif dinatoire.

Parmi tous les mets que j’ai préparé, il y avait deux recettes avec des produits italiens d’où le nom de Saveurs Italiennes.

Je vous propose donc des sablés au Parmesan-tomates séchées et olives noires ainsi qu’un cake aux poires-Gorgonzola.

 

CAKE POIRES-GORGONZOLA :

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 50MIN

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 poires
  • 120 g de gorgonzola
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 20 Cl de lait

Préchauffer le four th6 (180°)
Mélanger la farine et la levure
Mélanger les œufs et le lait et les ajouter au mélange farine-levure
Poivrer et ajouter le gruyère râpé
Couper le gorgonzola et les poires en morceaux et les mettre dans la pâte
Beurrer un moule à cake et verser la préparation dedans
Cuire 50 min.
Servir chaud ou froid comme vous le préférez.

SABLES PARMESAN-TOMATES SECHEES-OLIVES NOIRES :

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 15 sablés) :

  • 50 g d’olives noires
  •  90 g de parmesan râpé
  • 63 g de farine
  • 50 g de beurre
  •  poivre
  •  4 Tomates séchées avec leur huile

Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé, la farine, les olives coupées en morceaux, les tomates séchées. Poivrez.
Rouler la pâte en boudin d’environ 5 cm de diamètre et l’envelopper dans un film alimentaire. La placer au réfrigérateur pendant 4 h minimum (1 nuit, c’est mieux).
Couper le boudin en rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 180 °C (th 6) environ 10 min, les sablés doivent prendre une légère coloration.

Je les ai servis froid.

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