risotto

Non non je vous vois venir.. Ce n’est pas la finale de la prochaine Coupe du Monde.
Toute façon c’est l’Espagne qui gagnerai.Pas taper, pas taper…

Je vous propose donc un Risotto tomates séchées-Chorizo. C’était très bon. Cette fois-ci, je n’ai pas fait cuire le Chorizo à part, mais avec le Risotto. Ben, c’est nettement mieux car tout était bien moelleux.

Temps de préparation : 40mn.

Recette : pour 4 personnes
— 275 g de riz pour risotto,
— 2 càs d’huile d’olive
— 1 oignon
— bouillon de légumes
— 10 cl de vin blanc (on peut faire sans, à ce moment-là on remplace par 10 cl de bouillon de légumes)
— des tomates séchées (à votre convenance pour la quantité)
— du chorizo (quantité selon votre goût). J’en ai mis plus de la moitié d’un car ici ils sont pas très piquants.
— parmesan.

— Mettre les tomates séchées sur du Sopalin pour enlever un peu de leur huile d’olive. Puis les couper en petits dés et réserver.
— Découper en petits dés le Chorizo et réserver.
— Hacher finement l’oignon.
— Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
— Ajouter le riz et l’enrober de matières grasses. Incorporer les tomates séchées. Mélanger et verser le vin blanc. Quand il est évaporé, ajouter une louche du bouillon de légumes.
— Répéter l’opération et ajouter le bouillon petit à petit louche par louche. Au bout de 10 min, mettre le Chorizo et continuer avec le bouillon de légumes jusqu’à ce que le riz soit cuit. Pour ma part, il faut à peu près 20 min.
— Ajouter le parmesan, retirer du feu et attendre 2mn avant de servir.

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